The
Wine Contor

“Kontor(也写作Contor)这个词的使用始于16世纪,源自于法语单词‘comptoir’,可以翻译成柜台,酒吧,办公室,分支或酒柜。Kontore曾经是汉萨同盟的外国贸易站,位于世界各地各重要港口。无论怎样,葡萄酒自古以来都是商人们亲睐的商品,这一点至今未变。

德国葡萄酒

德国的葡萄酒酿造历史可以追溯至公元前100年。当时,这片土地的征服者-古罗马人-开始在这里酿造葡萄酒。在摩泽尔(Mosel)陡峭的石板岩与泥板岩河岸的沿岸,莱茵高(Rheingau)地区古朴的、古堡云集的葡萄园,以及莱茵黑森起伏的丘陵中,德国酿造出了世界上最令人欢欣的白葡萄酒。
即使在世界各地优质葡萄酒辈出的今天,凭借着其独特的风土以及传统的酿造工艺,德国出产的优质葡萄酒,仍位列世界顶尖葡萄酒之列。
全球范围内,有大约34.000公顷的土地种植雷司令。德国占据了其中2/3的种植面积——22.400公顷。第二大雷司令产区是澳大利亚,拥有4500公顷的种植面积。但这仅占总数的1/10。位于法国北部的阿尔萨斯以3500公顷的种植面积紧随其后。其余的种植地分布在奥地利,美国的华盛顿州与纽约州,以及新西兰。总的来说,雷司令只占全球葡萄酒产量的百分之一还不到。但其独特的多面的葡萄酒特性使追随者们趋之若鹜。

巴塔瑟-雷斯酒庄

莱茵高酒店业者巴塔瑟·雷斯先生于1870年创立汉斯酒庄,如今已经跻身莱茵高的大型家族企业行列。作为要求颇高的VDP成员之一,雷斯酒庄自创立以来一直坚持高标准与高品质。在1993年,新的酒庄大楼“Rheinallee”买下莱茵纳里(Rheinalle)的农场老屋,为各种活动提供了不错的场所。如今,酒庄由史蒂芬及克里斯汀·雷斯经营,他们分别代表了家族第四代与第五代成员。酒庄拥有35公顷的葡萄园。大部分种植雷司令(31.5公顷),也种植一些黑比诺和其他葡萄品种。他们的“珍宝库”(酒库)中的陈年年份酒可追溯至1920年代。2009年6月起,酒庄还在德国最北部的葡萄种植地叙尔特岛上购置了3,000平方米的葡萄园。坚持一贯的高水准和可靠性是酒庄自建立之初就一直追求的标志。今天,酒庄由家族第四代 Stefan和第五代Christian Ress共同经营。

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普朗酒

塞巴斯蒂安•阿罗•普朗先生于1911创立了家族式S.A.Prum酒庄。他的孙子莱蒙•普朗自1971年起执掌酒庄并担任首席酿酒师。在莱蒙先生的掌舵下,酒庄成为了德国知名的摩泽尔产区中最成功的酒庄之一。普朗家族在摩泽尔中部拥有悠久的历史,这里是摩泽尔最好的葡萄种植区。自1156年起,他们就在本卡索(Bernkastel)、格拉奇(Graach)、卫伦(Wehlen)以及采廷根(Zeltingen)拥有自己的葡萄园了。
如今,酒庄有40公顷的土地主要种植雷司令。超过15公顷的S.A.普朗酒庄的葡萄园位于著名的卫伦日晷( Wehlener Sonnenuhr)地区。在1842年,普朗的祖先在突出的岩层上留了历史的日晷,此地以此命名。这片陡峭的卫伦日晷葡萄园可能是德国最好的雷司令的源产地了。在这片土壤上,葡萄藤平均有80年以上的藤龄,享受着充足的阳光——这个世界最靠北的葡萄酒生产国最重要的风土元素。
Prum酒庄是德国优质酒庄联盟(VDP)的创始成员之一。VDP是一个德国顶尖葡萄酒庄组织。莱蒙•普朗先生采用了有机施肥,人工采摘以及严格的产量控制,以确保最好品质。

酒庄提供许多不同的雷司令供您选择,包括非常稀少的颗粒贵腐精选(BA)、干果颗粒贵腐精选(TBA)。如果您有特别的要求,没有找到您喜欢的,一定要告诉我们。我们必将如您所愿。

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威利哈格

Philipp Kuhn致力于酿造拥有强壮酒体和出色持久力的精美葡萄酒。 Kuhn家族自17世纪以来就住在Laumersheim。 在那里和周围的Großkarlbach和Dirmstein村庄都有他们的葡萄园。 自1992年以来,当时只有20岁的Philipp Kuhn就开始负责酿酒厂的葡萄酒酿造和生产,现在我们品尝到了这些卓越的葡萄酒,都来自这个2011年Gault Millau指南的年度新晋酒庄,和由Feinschmecker和Vinum选出的2016年最佳雷司令生产酿造商,受到了遍布世界各地的粉丝追捧。.

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Dr. F.普朗葡萄酒

几个世纪以来,葡萄酒酿造一直是我们家族的传统。我们的家族是摩泽尔产区VDP的创始成员之一。我很注重传统,因而我不会跟随每一步最新潮流,但我也并不排斥创新。这是我一直坚持的理念,希望能够不断地提升葡萄酒的品质。

我们的葡萄园坐落在陡峭的坡地。这片土地位于世界闻名的摩泽尔中部的卫伦(Wehlen)、格拉奇(Graach),乌尔兹格(Urzig)以及艾登(Erden),这是我们出产高压而又与众不同的雷司令葡萄酒的必要条件。老葡萄藤的存在以及产酒年的辛勤劳作相结合,是酿造一流品质葡萄酒的基础。首先,雷司令在不锈钢桶中酿制,然后要置入陈年橡木桶至少2个月。因为这样,好东西才能持久。每一年媒体都会做出高度评价。

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威利哈格

哈格酒庄400年来一直在同一家族手中运营。建于15世纪 的⽊木屋- -这个最初的酒庄- -依然矗立在现代化的酒庄旁。 酒庄主要的葡萄园是位于布劳内贝尔格(Brauneberg)小镇 上、以灰⾊色板岩组成的悠福园(Juffer)和悠福日晷园 (Juffer-Sonnenuhr)。土壤的状况与微气候- -凉爽的夜 晚、温暖的白天- -为雷司令提供了杰出的种植环境。 ! 布劳内贝尔格的意思为“褐色山丘”,来源于当地带有红褐 色的土壤- -板岩中带有高比例的氧化铁成分。

布劳内贝尔 格小镇河对岸是陡峭、面南、坡度可达80度的斜坡园,这 里是这个小镇两块一级园- -悠福园和悠福日晷园的所在 地,能够生产出全世界最优质的雷司令葡萄酒。悠福园约 76公顷(31亩),⼟土壤以风化的来灰⾊色德⽂文 郡期的板岩为主。这块葡萄园的意思“处 ⼥女”之一,据说以前拥有者的女儿们没有结 婚而把所有精力关注在酿酒上。.

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意大利葡萄酒

位于南欧地中海畔的意大利半岛,除了海拔较高的山区,几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄,葡萄园遍及意大利各省份,每年约生产50亿升葡萄酒,和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国,出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久,酿酒葡萄的种类也非常多元,各地都有独特的品种,可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒,种类之多只有法国可与之相比。意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠!

威尼托是意大利葡萄酒产区中数量和质量都居前的产区。这个产区包含了逾20块DOC种植区域,并有一系列的副牌产品。出产的很多酒,无论是干葡萄酒还是起泡酒都享誉全球并广受好评。

托斯卡纳的葡萄酒酿造业尊崇着一种最高贵、最古老的传统。相比现在一提起这个地区就会条件反射地想到的齐安迪酒,托斯卡纳的酒要早得多。

昆达利尼酒庄

朱瑟白昆达利尼先生在他60年的职业生涯中创建了他传奇的酒庄。传统,热爱,用心以及酿造出世界上最棒的葡萄酒的信念一直在维若那北部的昆达利尼家族中延续。Quintarelli的酒庄坐落在Valpolicella中心的Negrar小村,由其父亲Silvio在1924年创建,他本人生于1927年3月 9日(双鱼座),朋友们亲切的称他“Bepi”。虽然没有像许多Flying winemaker那样拥有名校文凭和国际背景的熏陶,但他从很年轻的时候就开始在酒庄和葡萄园帮忙工作,对酿酒过程中的林林总总了如指掌。

Quintarelli的最独树一帜在于他只在最优秀的年份才酿造阿马罗尼,坚持在斯洛文尼亚大橡木桶(botti)中陈年至少7年以上,唯有在他感觉桶 中的酒已准备好的时候才装瓶出售。每十年内只有两三个年份的阿马罗尼成功出世。上世纪70年代起Quintarelli带有手写酒标的葡萄酒在美国大受欢 迎,进而使他有能力在1985年首次为Valpolicella地区引进了Nebbiolo,Croatina,赤霞珠和品丽珠等外来葡萄品种。他的 Bianco Secco是所在地区最早的干白葡萄酒之一,1982年首次发行了混有波尔多葡萄品种的Valpolicella葡萄酒“Alzero”。从采收,风干, 酿造,陈年,装瓶,再到选橡木塞和酒标各个方面他都秉持完美的信仰精益求精,像工匠对待上好的玉石一样精雕细琢每一个细节。Quintarelli所有的 酒标都是手工书写,有的甚至是由他的女儿们亲手贴上去的。

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嘉斯宝来酒庄

美 橡树庄园源于1974年,当时的老板Giuseppe Castiglioni买下了2.5公顷的葡萄园和一些旧房子,建立了美橡树庄园的雏形,后来在家人的共同努力下,逐渐将美橡树酒庄经营成当地最有名的酒 庄之一,并入围六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscans)。

美橡树庄园给我印象最深的就是它的环保。我曾经接触过许多的酒庄,在法国、在澳洲,我也见过许多酒庄为了让自己出品葡萄酒更加地纯净美味,在护养葡萄的过 程中从不采用任何的化学肥料,而是通过自然的调节让它们生长成熟。他们的这种耐心和谨慎,就已经让我叹为观止了。然而到了美橡树庄园,我才见识到真正的环 保大家。现任的老板Sebastiano Cossia Castiglioni完全是一个素食主义者,不仅是他,而且住在庄园里的全家人都是长年吃素。虽然我很难理解,这吃素与吃荤究竟能对葡萄园有多大的影 响,但还是为他们的毅力和对葡萄的热情而钦佩不已。也许是因为长年食素的缘故,庄园所做的素菜也非常地有水平,那些素菜看起来像肉,吃起来也好似颇有肉 香,但是却不会“破戒”,是我吃过的最好吃的素菜。老板Sebastiano还是一个地地道道的动物保护主义者,他非常痛恨人家打猎,他跟我说每次他见人 打猎时,都恨不得向那些猎人开枪。有时的确很难想象,像他那样从小受过不少艺术熏陶的人,也会有偏执和不近人情的一面。 美橡树庄园在基安帝经典地区最著名的四款酒,分别是巴特(Batar)、卡玛天娜(Camartina)、巴拉芬奴(Palafreno)、嘉斯宝来(Querciabella)。

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戴福酒庄

著名的戴福酒庄位于蒙蒂莱西尼的山脚,出产意大利最受褒奖的葡萄酒,并享有国际声誉。这个酒庄中家族关系很紧密,罗马诺与妻子罗勒塔,三个儿子麦克、马可和卢卡,叔叔凯撒,侄子马特欧一起无间地共事。 罗马诺接棒父亲之后,产量急剧减少。25公顷被精心照料的葡萄藤所产出的产量是十分少的。令人惊讶的是,6株葡萄藤才能产出一瓶瓦波利切拉,9株葡萄藤才能产出一瓶阿玛罗奈。难怪这里的葡萄藤永远都不能满足酿酒需求。

罗伯特•帕克将罗马诺戴福葡萄酒描述为“独具匠心的艺术品”,这也引起了酒评界的争议——戴福或昆达利尼,谁的酒更好?两者都出产世界级的优质葡萄酒,使品尝者只能凭借个人的偏好进行判断了。戴福对葡萄酒酿造不时创新,他用法国橡木桶代替斯拉沃尼亚木桶(酿制更烈的葡萄酒时),用奥塞莱塔及克罗阿迪纳葡萄来取代温和的莫林纳拉葡萄。他完成了他所追求的新形式,不断酿造出新的酒来颠覆对阿玛罗奈或者特级瓦波利切拉的传统看法。层次的复杂与口感的丰富将您带到一个新的品鉴层次。尽管罗曼戴福诺酒庄是在1980年代才创建的,不可否认的是,尼古拉斯•贝尔弗拉格已经是公认的“将瓦波利切拉酒酿造出极致”酿酒之人。

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